Le domaine de Château Pique-Sègue, de toute beauté, est fait de collines et de vallées qui se prolongent jusqu’à la Dordogne. Y pénétrer est déjà une odyssée sensorielle.
Située en bordure de la Dordogne et plus exactement sur la commune de Port-Sainte-Foy et Ponchapt en Dordogne (24), la SNC Château Pique-Sègue se distingue par ses deux productions : l'une viticole sur 60 ha en production de grand cru tel le Bergerac et le Montravel. La seconde, avec son élevage de bovins limousins à haute valeur génétique. Un système extensif reparti en trois domaines (Pique-Sègue, Gillet et Saint-Jean).
Dirigé par Philip et Marianne Mallard, les choix et les stratégies d'évolution se définissent clairement dans les résultats techniques. Avec de nombreuses médailles pour les vins classés (Or et Argent permanent pour le Montravel rouge et le Côtes de Bergerac…) ainsi qu'un grand nombre de prix pour l'élevage. Grace aux efforts de leaders tels que la famille Mallard, le vin et l'élevage garderont et resteront des éléments de haute qualité.
Aujourd'hui, l'élevage compte 120 mères vaches limousines inscrites au Herd Book Limousin.
Le gène sans corne (Polled), les qualités morphologiques de type mixte et les performances du cheptel sont le fruit de nombreuses années de travail et de réflexion.
Au Château Pique-Sègue, la vigne et l'élevage avancent ensemble, portés par la famille Mallard. Philip et Marianne ont choisi deux métiers qui demandent la même patience : celle d'attendre que le travail d'une saison se révèle bien plus tard, dans un millésime ou dans une génération de veaux.
Côté élevage, cette patience se lit dans le troupeau. Certaines lignées de vaches se suivent ici sur cinq générations, et plusieurs mères vêlent encore après douze ans. Gène sans cornes, transfert d'embryons, choix des taureaux : chaque décision se prend en pensant aux veaux qui naîtront dans dix ans. C'est peut-être ça, au fond, une passion familiale.
La récolte et le transfert d'embryons liés aux performances génétiques et alimentaires font de la limousine de Pique-Sègue un véritable atout pour le développement de la race.
Découvrir
